Bündnerstube Hotel Bellevue

Restaurant nowa open them only for the winter season, means 4 months per year: ruud willemsen is a passionate chef who loves to create such amazing menus. the service under the guidance of woman tobler is very professional and also with heart and soul. effect all dishes from the 6 course menu were in the presentation as well as the taste outstanding. really recommend the nowa for people who enjoy good food/winning at a spectacular place, at this about a 450 year old cellar vault.

The restaurant nowa in the cellar of the hotel bellevue in flims is really a hidden gem. in Switzerland you will find many cozy places with atmosphere, but rarely as modern and stylish as these. eating is modern and very technical, everything... beautifully presented. some of the courts would be worth my opinion after a star or two in the lead. in addition, the owner marianne tobler has poured us great wee of the glass that couples the dishes. I recommend to all those who enjoy good eating, wein and service to make a visit.

Bei einem Businesslunch eher zufällig ins Nova im Hotel Bellevue eingeladen und begeistert: Das Essen war wunderschön angerichtet, hat ausgezeichnet geschmeckt und auch die Flexibilität bezüglich Sonderwünschen (vegetarische Variante) wurden sofort umgesetzt. Der Service war äussserst zuvorkommend und alles wirkte organisiert und professionell. Ich war positiv überrascht und komme auf jeden Fall wieder.

Unfassbar! Ist jemandem die zeitliche Nähe der Einträge des geschätzten Reto G aufgefallen? Lobhuddelei - Gelaber innerhalb weniger Tage! Warum bezieht Frau Tobler nicht Stellung zur Kritik der "echten" Gäste sondern bauchpinselt zurück... Eine echte Frechheit! Leider sind große Teile der Schweiz nicht wie Roger Federer - es stünde Ihr allerdings gut zu Gesicht!

Wir waren kürzlich mit der Familie im Nova essen, leider gingen wir ähnlich enttäuscht nach Hause wie als wir zuletzt im Cavigilli waren, welches damals vom gleichen Wirtepaar geführt wurde.Die Tatsache, dass bei einer Gruppe von 5 Personen nur noch ein Menü angeboten wird halten wir für diese Preissegment für unbefriedigend. Es dürfen zwar einzelne Gänge getauscht und variiert werden, doch werden diese Wünsche vom Personal nur widerwillig entgegen genommen. Das Essen schien nach einem fix einstudierten Plan zu verlaufen. Abweichungen von diesem Plan sind quasi nicht gewünscht. Der Kellner machte einen sehr selbstverliebten Eindruck und gab teilweise schnippische und nicht aufschlussreiche Antworten.Man muss viel Zeit einrechnen für einen Besuche im Nova. So benötigt es zwischen jedem Gang, resp. jeder Handlung rund 45min Zeit. Sowohl vom der Bestellung bis zur ersten Vorspeise und den weiteren Gängen, wie auch von der Rechnungstellung bis zu deren Begleichung. Damals im Cavigilli wurde dieser Umstand noch mit der kleinen Küche entschuldigt, doch was ist hier der Grund dafür?Wir erhielten somit nicht das Gefühl eines willkommenen Gastes sondern den eines Zuschauers in einem gekünstelten Theater - es wird unser letzter Besuch gewesen sein.Zuletzt möchten wir aber noch sagen dass das Lokal ein sehr schönes Ambiente hat. Das Essen war geschmacklich gut, das Dessert war klar der beste Gang, doch man geht trotz vier Gängen eher hungrig nach Hause.