Il Santo Bevitore - Firenze

Bistrot ristorante con ampia scelta di vini e buona cucina che unisce la tradizione fiorentina con piatti di nuova concezione. L’ambiente è d’atmosfera, forse un po’ troppo buio alla sera, modaiolo e ben frequentato. Il servizio professionale ma non assillante. Accanto sorgono un forno e Il Santino, un wine bar che offre anche qualche piatto della gastronomia da abbinare al vino. Il ristorante merita sicuramente una visita che saprà accontentare i palati più differenti.

Trovato sulla guida Michelin, giustamente direi siamo stati in questo ristorante settimana scorsa. Tra le scelte più azzecate il carpaccio dove lo Chef ha dato il meglio di sé, e ravioli di cinghiale con fonduta di pecorino anche essi squisiti acompagnati di un ottimo rosso di Montalcino del 2013. Tutto era molto buono ma ho voluto mettere in risalto queste due pietanze e il vino perchè rimarrano per noi nei ricordi dei nostri sensi gratamente.

Uno splendido ristorante nel cuore della città, l'ambiente è accogliente e il servizio di qualità. Buona selezione di vino sia a calice che bottiglia. Il menù segue la traduzione locale con piccoli accorgimenti moderni. Personalmente mi sono sentito come in casa e questo credo che sia un valore aggiunto non indifferente. Colgo l'occasione per ringraziare tutto lo staff. Spero di ritornare presto

Ottima cena: piatti di elevata qualità. Tornerò sicuramente per provare il resto perché il menù mi ha stregato! Servizio veloce e gentile. AGGIORNAMENTO 11/03/23 Sono tornato dopo qualche mese e di nuovo ho assaggiato degli ottimi piatti. Ho provato due di pesce molto buoni, ma i very best of sono stati quelli di carne scelti dalla mia ragazza: fegatini e piccione. Fenomenali. Dolci altrettanto fantastici: mi sono diviso il tortino di castagne all’olio con lo zabaione. Giovane e cordiale, come l’ultima volta, il servizio. Tornerò? Tornerò.

Complessivamente è un buon ristorante, bella la scelta di vini, i piatti sono curati e saporiti. Il locale è bello ma segnalo due note negative: quando il locale è pieno si sente tanto rumore e sopratutto la poca luce non ti consente di vedere bene i piatti. Servizio veloce e attento. Ci tornerò? Sicuramente rimarrà nella lista dei possibili ristoranti per un venerdì sera a cena, perchè si mangia bene.