Werner Schollmann - Feuchtwangen

Wenn andere sich am Montag im Ruhetag befinden, kann man sich im Gasthaus Schöllman auf den Mittagstisch freuen.Das Interieur lässt vermuten, dass zuletzt in den 70er Jahren Hand angelegt worden ist. Leer etwas merkwürdig. Wenn es sich füllt und belebt, schon wieder kultig.Abseits der Karte werden vier Tagesgerichte angeboten.Entschieden hab ich mich für die Lammhaxe.Der Salat vorneweg: ein Mix aus frischem Blattsalat und Convenience (Karottenfeinschnitt und Mischraspel). Schade!Die Haxe mit Klössen serviert. Die Haxe: auf dem Punkt und damit saftig.Die Sosse: reduzierter jus (!!!).Geschmacklich: natürlich, ohne jedwede Tendenz, intensiverins Würzen einzusteigen.Insgesamt: gut bürgerlich, ehrlich, fast schon Kult.