Proefkamer Het Reestdal W)eten Uit De Natuur

Daniel en Antoinette hebben met hun enthousiaste team op een fantastische manier ons tuinfeest georganiseerd. Daniel heeft een geheel vegan 5 gangen menu gemaakt voor 180 mensen, wat een kunstenaar! We plaatsen geen foto, want die doet de smaak en de sfeer geen recht. Wij zijn jullie dankbaar en komen zeker bij jullie terug! Hartelijk dank, Frans en Gerda

Wat een geweldig restaurant! Verscholen in een gangetje aan de Julianastraat in Dedemsvaart, in een gebouw met weinig uitstraling verwacht je niet zo'n parel aan te treffen. Maar dat is misschien ook wel de bedoeling. Het concept lijkt er op gericht te zijn om je te verrassen. Chef Daniel verrast je met bijzondere en ingewikkelde creaties van uitzonderlijk gewone producten. Daniel plukt en knipt er namelijk lustig op los tijdens wandelingen langs veld en bos en verwerkt dat in de gerechten. De rest van de ingrediënten is allemaal lokaal geproduceerd. Het resultaat is werkelijk bijzonder. Er is geen kaart, je bestelt 4, 5 of 6 gangen en laat je verwennen. Of loop even door de open keuken die zich midden in het restaurant bevindt. De Proefkamer is geen restaurant waar je toevallig even binnen loopt. Reserveer vooraf! Tot slot, het menu is een afspiegeling van het seizoen. We gaan zeker binnenkort weer terug om te zien wat Daniel dan voor ons maakt.

Wat een heerlijk restaurant met producten van plaatselijke leveranciers en producten uit de natuur. Elk gerechtje is een kunstwerkje vol smaak. De plek van het restaurant is even goed kijken maar dan gauw gevonden (achter de schoenenwinkel). Binnen is het zeer smaakvol ingericht en hangt er een gezellige en gemoedelijke sfeer. Wat een fijne avond, echt een aanrader!!!

Vrijdag 7 juli 2023 zijn we voor het eerst bij Proefkamer Het Reestdal geweest. Wat een belevenis! Vijf uur lang zijn we verwend met spijzen en dranken die je alleen in de beste sterrenrestaurants tegenkomt. Daniel's eindeloze creativiteit om met regionale producten en uit eigen tuin geplukte aroma's een kunstwerk op het bord te creëren is ongekend. Zijn kennis van kruiden en de eigenzinnige manier waarop hij deze combineert, zorgt voor smaakexplosies in de mond. Dit, in combinatie met de wijnen die perfect aansluiten, maakt het tot een puur genot. En dat is nog niet alles. Met Antoinette als de perfecte gastvrouw worden de gasten heerlijk in de watten gelegd. Haar mensenkennis en het juiste gevoel voor wat de gast wil, zijn zeldzaam. Het hele team straalt passie en liefde voor het vak uit, en dit is als gast duidelijk te zien en te voelen. Hartelijk dank voor deze smaakvolle ervaring en supergezellige avond!

Service: Dine in Soort maaltijd: Diner Prijs per persoon: €100+ Voedsel: 5 Service: 5 Sfeer: 5