E El Paragüero - Cuernavaca

Excellent Mexican food! On the Plaza Bugambilias. Very good service

Del famoso chef Daniel Ovadía, Paragüero se mezcla en un solo lugar gastronomía, arquitectura y diseño. Ahí, Ovadía diseña un menú que no sólo permite degustar los ingredientes típicos mexicanos y las recetas clásicas, sino que también ofrece nuevas experiencias gastronómicas con técnicas modernas, ingredientes redescubiertos o usados de una manera nueva, así como un concierto de aromas, texturas y sabores de la cocina mexicana, enriquecido por su preparación y presentación.

Cambiaron el Menú hace poco, por lo que ahora si hay opciones para todos los paladares. A los alimentos siento que les falta ese algo que sorprenda para ganarse las 5 estrellas tal como lo hacen con los postres. Siempre es muy agradable ir a Paraguero.

La variedad de cócteles es buena. La comida también es buena aunque me hubiera gustado que mi molcajete no lo sirvieran bañado de salsa si no con la salsa aparte. El servicio de los meseros es un poco lento y en ocasiones ineficiente. Me tocó unirme a unos amigos que ya estaban ahí y no me llevaron la carta ni los cubiertos ni nada hasta que yo los pedí. Por otro lado el servicio de facturación es malo, no hay manera de que te facturen el consumo el mismo día o al día siguiente, esa información no te la proporcionan al inicio del consumo y los meseros se exaltan cuando les pides que te envíen la factura. Horrible ese aspecto del restaurante.

Daniel Ovadia se caracteriza por tener restaurantes de alto nivel. Este en particular me decepcionó, el precio muy elevado para la calidad de los platillos. La sopa (crema) de frijol muuuuuy salada, los tacos no son tan buenos, lo único que nos gustó fueron las aguas de sabor y el molcajete. Los meseros un poco sangrones y para colmo la propina era obligatoria al 10%!!!!