L'OURS - Crans-Montana

For fine food there is probably no better place in Crans-Montana than L'Ours. If you want the full experience, you must choose one of the menus of 6 or more dishes. You will go through skin-cuisine dishes and always have the best wine recommendations. The staff is nice and very friendly and always looking to remember your night something. The price is however on the high side, but it is an experience that you do not want to miss.

Eine wahre Erfahrung, eine kirchliche Reise, die uns zu einem reinen Glücksmoment macht. Phantasie, Feinheit der Aromen, alles ist im Detail und das Vergnügen der zarten Parfums wie dieser Truite mit Bergamotte geraucht, ein Vergnügen! Vom Mund bis zum Dessert reisen Sie und wollen die Reise zu stoppen. Bravo!

Die Erwartungen waren hoch, leider wurde diese nur bedingt erfüllt. Das Mittagessen war zwar gut, aber bei 18 Punkten könnte man schon etwas mehr Raffinesse erwarten. Die Gänseleber war hervorragend, die Pilze dazu jedoch geschmacklich etwas verloren. So zog es sich leider durch das Ganze durch, die Hauptkomponenten waren immer tadellos. Das Dessert hat noch Luft nach oben. Der Gruss aus der Küche, Randensausisson, hingegen war genial. Expectations were high, but unfortunately they were only partly fulfilled. The lunch was good, but with 18 points one could expect a little more refinement. The goose liver was excellent, but the taste of the mushrooms was a bit lost. Unfortunately, that's how it went through the whole thing, the main components were always flawless. The dessert still has room for improvement. The greeting from the kitchen, Randensausisson, on the other hand, was brilliant.

Dieses Gourmetrestaurant verdient mehr als einen Michelin Stern. Wir gingen zum Mittagessen und Frank Reynauds Sieben Gänge Entdeckungsmenü sorgte für Überraschungen für unsere Geschmacksnerven. Die meisten Gerichte waren mit wilden Blumen und einheimischen Kräutern garniert. Die wichtigsten Fisch und Fleischgerichte hatten ihre eigenen unverwechselbaren Saucen mit neuen Geschmacksrichtungen. Von der Amuse Bouche bis zum Käse und Dessert war jedes Gericht ein optischer und kulinarischer Genuss. Der Kaffee (serviert in Designerbechern) und kleine Köstlichkeiten bildeten den passenden Abschluss für ein gutes Essen. Der Bonus war das Personal. Der sympathische Sommelier kannte seine Weine und unser Kellner konnte unsere Fragen zu den Originalzutaten beantworten. Der letzte Schliff war ein Diener, der unser Auto von der Tiefgarage zum Eingang des Restaurants fuhr. Wir hätten uns keinen besseren Service wünschen können. Dies ist ein Gourmet Restaurant, das wir gerne zurückgeben würden.

Wir hielten am Bistro, um zu Mittag zu essen und wirklich gut zu essen!Lecker Vorspeise und das Ei war perfekt, 2 verschiedene Hauptgerichte mit Fisch wunderschön zubereitet!Der Service war sehr angenehm und freundlich. Einzige Verbesserung wäre die Käseplatte, die keinen Weichkäse wie Tomme oder Ch vre hat!Die Qualität und der Preis waren gut und die erwarteten Schweizer Standards