Hôtel Des Gorges De Chouvigny

We spent a very good Christmas with you. The welcome was perfect. The delicious meal. The room and its perfect comfort. Breakfast with its still warm, just wonderful pastries. Thank you for everything and very soon.

Warm welcome and cuisine full of flavor, a real gustative pleasure. I strongly recommend.

Warm welcome, exceptional situation that makes it a quiet and relaxing place, fresh and delicious local cuisine.

Hello! Super team. Welcome. Top service. Excellent kitchen. Don't change anything. Very fast. Pascal of the group of 34 bikers (es)

Nous avons opté pour le menu le plus cher à 45 €, mais celui-ci est loin d'être à la hauteur du rapport qualité-prix et du professionnalisme offerts par de véritables maîtres restaurateurs de la région. Le menu affiché sur les cartes ne correspondait pas à ce qui était réellement disponible, et aucune information ne nous a été donnée par les serveuses lorsque nous avons reçu la carte. Nous avons été laissés à l'anticipation du foie gras, mais au moment de passer la commande, on nous a informés qu'il n'y en avait pas et qu'il était remplacé par une terrine de canard (foie gras avec son pain aux figues et bière d'Auvergne). Nous n'avons même pas vu la couleur du pain aux figues ! M. Fleury argumente qu'il ne veut pas s'embêter à refaire les menus en permanence ; pourquoi pas, mais il serait souhaitable que les serveuses annoncent les modifications dès le départ… Le service est un véritable métier, mais notre expérience laisse vraiment perplexe. Il y a un cruel manque de professionnalisme au service. Les serveuses ne connaissent pas les plats ni ce qu'il y a dans les menus. Lorsque nous avons demandé des explications sur la préparation des Saint-Jacques à la Marseillaise (entrée du menu à 45 €) ou sur la volaille à l'auvergnate (plat du jour), nous n'avons reçu aucune information. Le débarrassage des assiettes était également déplorable : les serveuses empilaient et superposaient les assiettes et les couverts laissés devant le client, ce qui n'est pas très professionnel. Le débarrassage est une base que l'on apprend à l'école hôtelière. Les couverts à poisson étaient disposés en vrac au centre de la table pour les trois saumons de fontaine que nous avions commandés. Concernant l'apéritif, j'avais commandé un martini blanc, et 5 à 10 minutes plus tard, la serveuse revient pour nous dire qu'il n'y en avait plus... Au moment de la commande du dessert, M. Fleury, qui est venu nous voir à cause d'un autre souci (voir plus bas), a dit aux serveuses qu'il venait d'en acheter, donc qu'il y en avait. Pour les cocktails à 9 €, ils étaient affichés à 33 cl sur la carte, alors qu'il n'y en avait à peine 20 cl une fois les glaçons ajoutés (une autre table a eu un problème similaire avec la bière : 25 cl au lieu de 33 cl). Lors de la commande des desserts, la serveuse semblait ne pas connaître ceux prévus dans le menu à 45 €, car elle nous a proposé soit l'assiette de fromage, soit les desserts du jour. Pourtant, le menu à 45 € incluait en fait le fromage ET le vacherin ou un assortiment de desserts. Lorsque j'ai souhaité commander un vacherin, la serveuse m'a dit qu'il n'y en avait pas ! J'ai fait part de notre mécontentement à la serveuse, qui m'a proposé d'appeler le chef, mais elle m'a répondu d'un ton agacé qu'elle était seulement là pour servir… Je ne peux pas accepter cela. M. Fleury est donc venu à notre table et nous avons expliqué notre situation. Il a confirmé qu'il y avait bien du vacherin, qu'il l'avait préparé le matin même, et qu'il me servirait même de la chantilly maison. (Je n'ai jamais vu la couleur de la chantilly.) Le service a été extrêmement long. En revanche, le cadre était atypique et la terrasse offrait une vue sur la Sioule. Les plats étaient néanmoins bons, avec des frites maison, bien que les carottes aient un goût de rance. Nous venions de temps en temps dans cet établissement depuis mon enfance, mais là, franchement, cette expérience ne me motive pas du tout à revenir, encore moins à reprendre le menu à 45 €, qui n'en vaut vraiment pas la peine. À vous de vous faire votre propre idée.