Shèng Wèi ān Běn Diàn - Chino

・注文後にゴマの入ったすり鉢が来ます。料理が来る前にゴマをすって、取り皿に移しておくことをおすすめします。料理が来たら、その皿にソースを入れてすぐに食べられるように…できるだけ熱々を楽しんでほしいです。 ・ご飯とお味噌汁はおかわりできるようです。 ・予約をして行った方がスムーズです。夜は平日でも待つことがあったので、時間を気にされる方は予約をしてください。

諏訪ICからビーナスラインに向かう国道20号線沿いにあります。お寿司屋さんで修行した二代目のご主人が作る鰯料理が評判ですが、この日は良い鰯がソールドアウトになったようで、鰯料理は全て「鯵」に代わりました。このお店では、豚肉の産地にもこだわり、上質な岩中豚、富士桜ポーク、信州SPF豚のみを使用しています。また、その日使う分だけを作るというモットーのもと、自家製のパン粉や独自にブレンドした揚げ油も厳格に選ばれています。材料費が休日のお父さんの料理のように跳ね上がりそうですが、夫がオーダーした「カツ盛り合わせ定食 1700円」には鯵フライも含まれていて、これもまたとびきり美味しかったです。盛り合わせにはヒレと海老もあり、ゴージャスさは抜群です。私はスタンダードに「ロースカツ定食 1500円」を頼み、噂の勝味庵を楽しみました。プロが選んだ素晴らしい素材で作る豚カツは、じっくり味わうほどその深みが増します。食べ終わるのが本当に切なくなるほど、心から美味しかったです。

カツ盛り合わせ定食を注文しました。トンカツは衣がサクサクで、肉は柔らかくて絶品です。イワシのフライも身が厚く、臭みもなく、とても美味しかったです。エビフライもボリュームがあり、食べ応えがあります。ご飯もとても美味しかったです。しじみ味噌汁のおかわりも嬉しいサービスでした。周りのお客さんは平日限定のカツ丼（880円）を頼んでいる方が多かったです。キャベツの皿が別に用意されており、コストパフォーマンスも良いと思います。

とても美味しいです。 今回はミックス定食をいただきましたが、平日限定でお味噌汁、おしんこ、キャベツ付きのカツ丼が880円であるので、お勧めです。 平日でも開店前から並んでいるので、少し早めに行かれると良いかと思います。

オープン前に、入口にウェイティングリストが出されています。早めに行き、予約した後に車内で待っているのも有りだと思います。 店員さんは…粗略な印象を受けました。残念です。（会計の方は、印象） 刺身の鰯は臭みもなく、またフライの鰯はふわふわで美味しかったです。自分で胡麻をすり、そこにソースを入れるのが良かったです。 ごはん、お味噌汁、キャベツはおかわり自由と良心的です。