Lab 13 - CAVA DE' TIRRENI

Serata con amici, all'aperto, tavoli non troppo distanziati. Il servizio è buono ma potrebbe essere integrato con più personale. Le pizze erano nella norma ma un po' bruciate, le patatine dovrebbero essere evitate sia per la dimensione che per il sapore. Il menu potrebbe essere migliorato. Il bagno degli uomini non ha una porta e si trova di fronte a quello delle donne.

Il ristorante è carino e pulito. Il personale è cortese, il menù è buono e i prezzi sono medi. La pizza è sottile, buona e ben condita, anche se un po' bruciacchiata in alcuni punti sulla parte superiore del cornicione, che è piuttosto alto. L'unico difetto è che il servizio è un po' lento.

L'accoglienza discreta con misure anticovid apparentemente applicate. Io e la mia compagna siamo stati accolti cortesemente e accompagnati a un tavolo storto, dietro a una colonna, in un corridoio piuttosto stretto, più adatto a dei contorsionisti e vicino al bagno delle donne, da cui, a un certo punto della lunga serata, escono misteriosi rotoli di carta igienica che si spargono per il corridoio angusto. Dopo i primi 15 minuti di attesa per ordinare, ne passano altri 15 per la prima portata, posta sul tavolo con la stessa grazia di quando si porge una ciotola a un cane, forse anche peggio (o almeno il mio cane sembrerebbe un signore a confronto). Passano altri 3/4 minuti per le posate. Il locale non si distingue per la selezione, considerando che nel corso della serata un ragazzo attraversa più volte il corridoio con un pallone al piede, giocando con la sedia della mia compagna; e poco dopo arriva anche una simpatica signora che, durante la cena, vende braccialetti e orecchini, ignorando qualsiasi regolamento anticovid. Le due stelle le do per il cibo, che tutto sommato era piuttosto buono.

Dopo aver aspettato 1h per la pizza. Quella che è arrivata non era la pizza ma una tavoletta con il bordo bruciato. Locale carino ma da non ritornarci. Personale gentile e attento alle esigenze del cliente.

Il locale è molto grande, situato nel centro storico della città. Non mi è chiarissimo il posizionamento sul mercato: è una pizzeria? Hamburgeria? Pub? Ristorante? Tutti questi? Carina l'idea del croccoburger, più l'idea che l'esecuzione.