Praeclarus - Castelforte

È già da un anno che conosco questo ristorante e non mi delude mai. Piatti curati nei dettagli, associazione inattesa di ingredienti, sapori appaganti. Assolutamente da provare.

Ristorante moderno ed elegante curato nei minimi dettagli, tempi di attesa molto brevi, il personale di sala ti accompagna dall 'inizio alla fine con professionalità e cordialità, vasta scelta di vini tutti di ottima qualita per non parlare del menù a dir poco eccezionale, portate all 'avanguardia attuali e presentazione da 'incorniciare ', complimenti alla cucina!!! Il dolce ' incantevole '....esperienza da vivere!!!

Una bellissima scoperta! Cucina di ottimo livello che non sfigurerebbe in una capitale europea. Servizio delizioso.

Ci siamo capitati un po' per caso trovandoci in zona con un altra coppia di amici. La location molto carina, esenziale, moderna. Servizio molto attento, curato,inclusa la spiegazione dei piatti. Tutto quello che abbiamo ordinato ci è piaciuto.Piatti anche se di tradizione con un tocco personale e aggiunta di modernita'. Conubio dei sapori eccelente. Lo chef giovane e molto promettente. Noi sicuramente ci ritorneremo se ricapitiamo in zona.Consigliatissimo!!!

I miei complimenti alla cucina ma anche al servizio cortese, professionale e mai invadente anche nei consigli. Ho apprezzato moltissimo il coraggio negli accostamenti di ingredienti forti come per gli spaghetti quadrati con le ostriche Gillardeau, il burro affumicato e l’acqua balsamica di bergamotto davvero un gusto sorprendente con una nota francese. Di buon livello la carta dei vini e ottimi anche cognac e distillati soprattutto se degustati insieme ai dessert anch’essi eccellenti. Consiglio il posto per cena a due, di business o con un gruppo ristretto di amici che sa apprezzare la qualità e l’innovazione. Qualità prezzo sicuramente proporzionata. Bravi.