La Sociedad - Canillas de Aceituno

A finales de los años 40, el antiguo casino o club social del municipio, se convierte en casa de comidas, de ahí su nombre ¨LA SOCIEDAD¨. Desde aquella época en su barra y salones se degustaba el vino moscatel de la tierra, junto al chivo frito al ajillo. Es ya a principios de los noventa, cuando Manuel Aguilera y Rocío Rando se especializan en el CHIVO AL HORNO DE LEÑA, por el cúal a lo largo de las siguientes décadas, numerosas personas se desplazan hasta Canillas de Aceituno, para degustar este delicioso asado en este templo gastronómico. El éxito de este asado radíca en el control del producto, desde el campo, hasta la mesa. Seleccionando los mejores cabritos criados con leche materna, en las ganaderías de la zona y posteriormente condimentándolo con Aceite de Oliva Virgen Extra, ajo, sal y pimienta, junto con el asado lentamente en horno de leña de olivo, lo que hace que este cabrito presente sus mejores cualidades.

Definitivamente valió la pena el viaje desde Fuengirola. Nos encantaron los entrantes, pero el plato que fuimos a probar en Canillas, el chivo de Canillas, fue de 10. Sin duda, uno de los mejores platos asados que he probado. Totalmente recomendable, el lugar además es muy acogedor y el servicio excelente. Lo recomiendo a todos los amantes de la buena comida.

At the end of the 1940s, the former casino or social club of the municipality, becomes a house of food, therefore its name "the society." from that moment on in its bar and salons the flying wine of the earth was tasted, next to the fried goat to the chin. It is already early in the 1990s, when manuel aguilera and rocío rando specialize in the chivo in the wood oven, for which during the next decades, numerous people move to olive knives, to taste this delicious roast in this gastronomic temple. the success of this is based on the control of the product, from the field to the table. selection of the best children raised with breast milk, in the livestock shops of the area and then condimentating it with extra virgin olive oil, garlic, salt and pepper, along with the roast slowly in the olive wood oven, which makes this child present better qualities.

Without a doubt, the wasgirola journey was worthwhile. The incoming loved us, but the dish we went to try on the knives, 10 that the knives shiny. Without a doubt one of the best roasted dishes I've ever tasted. fully recommended, the site is also very cozy and excellent service. I recommend it to everyone to eat.