Evergreen Food Racing

È stato amore a prima vista. Stavo ancora entrando e già mi piaceva tutto...Il sorriso della proprietaria, l'arredamento, l'uso del legno in modo sapiente e originale...E poi i menù, sui taglieri, i tavoli, le tovagliette e i piccoli vasetti natalizi. Buona la scelta dei vini, di nicchia e concentrati sul sud Italia, e un menù di prima categoria. Buona ogni cosa che abbiamo assaggiato. Carino, e assolutamente da provare. Se andate a girare a Vallelunga proseguite la giornata pranzo o cena che sia da EverGreen. I proprietari ci sanno fare, in tutti i sensi. Il piccolo cadeau quando si va via lo prova, al di là di ogni consapevole dubbio.

Piccolo, circa 40 coperti, accogliente, arredato con materiali di recupero dal mondo delle motociclette. I proprietari sono lo chef e la sommelier, originale il menù scritto a mano su taglieri di legno. I piatti della tradizione italiana elaborati al meglio. Le paste fatte in casa, carni cotte secondo i moderni sistemi, lo stinco di maiale ad esempio cotto 15 ore a 72°. I dolci...speciali , anche la panna montata espressa sulla crostata alla marmellata di fragole fatta in casa, era perfetta. Nulla da eccepire , questa volta, sul Tiramisù: lo servono per quello che è 'scomposto ': savoiardi, caffè in tazzina e ciotola con crema al mascarpone e cacao amaro in polvere. Bravi, simpatici, cordiali. Vino buona scelta. Costo qualità prezzo asolutamente giusto

Questo posto è stata una autentica sorpresa! Marta è una padrona di casa fantastica accogliente e appassionata. L ambiente è raffinato ma informale grazie anche alla presenza del mitico Leo! La cucina dello Chef è gustosa e originale . Noi abbiamo scelto il menu degustazione di pesce :piatti classici e nuovi sapori! Grazie per la serata! a presto

Luogo molto accogliente, curato nei dettagli, armonioso pur presentando un arredo stile 'riciclato '. Personale cortese, educato e preparato. Ottima la cucina e lo chef molto disponibile. Pietanze ricercate, ottimamente preparate e ben presentate. Non posso dare la quinta stella perché essendo ospite, non ho idea di quanto si spenda. Esperienza sicuramente da ripetere

Se siete nei dintorni fermatevi a Campagnano per un pranzo o una cena davvero non comuni. Sarete accolti da Marta e Gino, due padroni di casa davvero eccezionali. Il locale, piccino, è un gioiellino eclettico ed ironico che hanno allestito con le loro mani utilizzando materiali di riciclo. Sarà impossibile non farvi coinvolgere dalla spumeggiante energia di Marta e dalla cucina di Gino, che sa accendere i sapori della nostra cucina con spunti di fantasia e creatività che non la snaturato, come troppo spesso accade, ma al contrario ne esaltano le peculiarità. Se siete curiosi fatevi raccontare la provenienza delle materie prime e le tecniche di cottura perché qui niente è banale e, se vi diverte, giocate a scoprire i sapori sotto i sapori di quello che assaggiate. Bravi ragazzi e grazie della splendida domenica passata da voi.