Luigi Pomata - Cagliari

My friend and I had the last meal of our holiday in il bistro di polmata and we have saved the best to last. not only was eating divine, but the service was impeccable. we ordered the caponatina and the parmigiana to begin with smoked hard fish, cacio pepe and pasta with spigola, followed by cassata and a tri of chocolate mousse everything was deliciou! I need to make a note that the service was fantastic, salvatore treated us very well and made sure that we had a special lunch, he gave us many information about local wee and was extremely professional. it was also very nice that chef polmata came to welcome us at the end of our lunch. we will be in cagliary next time.

Disappointing. quirky decor. Great service. Ultimately the food was good, but lacking wow factor

Disappointing. We had the bland tasting fish of day that was overcooked and served with potatoes that came raw! After having asked the service for edible potatoes they said they’d see, but never came back with any solution. Not client friendly at all, especially not with the reputation they’d like to uphold and not fair for a client that pays full price of a dish that lacks half the plate. Ultimately the friend that took the swordfish ended up with food poisoning that night. All in all a disappointing experience of our last night here.

So disappointing... the food is not freshly prepared, the service is lacking... riding the coat tails of some former glory. If you want yesterday’s leftovers, eat here, or go to any number of authentic establishments down the road.

Sono qui due volte, in due giorni diversi della settimana, sempre a pranzo. Dopo la seconda volta, posso dire che sono strafatta. Mi sembra un desiderio, ma non posso: se paragonato ad altri ristoranti stellari, non siamo lì. i vari ingredienti non amalgamano e mantenere la loro identità, semplicemente non esistono. nella lumaca con mirto, con pini di testa di pesce e pane, si sente solo un brodo salato, il resto è coperto dal brodo, non esiste. Che ci fanno nel piatto? il maiale è buono, tenero, saporito, ma, al di là della bellezza estetica del piatto, non capisci la differenza per quanto riguarda un piatto molto comune negli osteri della città. ottimo, invece, tonno e gamberetti con taglierine. il servizio non è da ristorante stellato. Buon sommelier, ma non siamo lì. Tavoli sciolti, acqua del lavandino mineralizzato, tovagliolo di qualità comune, riposato con legno rovinato, bagno comune uomo con lavandino incompiuto nell'asciugatrice. Insomma, tante cose non sono in linea con il contesto. caffè servito su una tazza comune, senza una sorpresa. la lista dei vini è molto interessante, io resto perplesso. Ci provero' una terza e l'ultima volta.