L'Auberge - Caëstre

Belle approche ; ambiance chaleureuse: décor rustique, accueil discret. Un bonheur: fraîcheur dans le restaurant et silence, quiétude. Le menu du jour nous a comblés. Cuisine très fine et goûteuse. Adresse à retenir

Tout est fait "maison" et le choix est difficile. La cuisson du filet de saint pierre est parfaite et le dôme choco-framboise est une agréable surprise tant visuelle que gustative.

Cadre rustique avec en fond de salle une cheminée à feux de bois, ouverte, devant laquelle se trouve une grande table en bois superbe.Le jeune patron est un passionné de son métier. Il nous explique d'où viennent les produits qui servent à créer ses compositions qui changent de l'ordinaire.Il nous indique aussi que les côtes à l'os sont cuites sur une grille dans la cheminée.La présentation des plats fait plaisir au yeux. Vient ensuite le plaisir de la bouche... Raffinés,copieux malgré les apparences, variés en goûts, une table de qualité.J'y retournerai très prochainement,pour y déguster une côte à l'os !

Une très belle découverte ! Un rapport qualité/pris incroyable ! Du goût, des surprises, des saveurs, de la texture, des odeurs ! Des vins à tomber et bien entendu une superbe sélection de bière !! Nous reviendrons assurément !

Décoration authentique donc rustique mais l'important est dans l'assiette et dans la gentillesse du chef qui fait aussi le service décontracté. Belles assiettes généreuses, beaux produits du coin bien cuisinés, prix sages dans les menus aussi proposés ce mardi soir. À découvrir et à suivre.