L'Aquarelle - Breuillet

Comme chaque année nous redécouvrons avec délices l aquarelle ...et comme chaque année nous sommes surpris par la progression ...les saveurs, les textures, le dosage, les déclinaisons, le service, tout est absolument parfait et très raffiné ...un grand bravo...merci de nous régaler

Habitué des restaurants étoilés, l'Aquarelle mérite amplement la sienne contrairement à certains que nous avons fréquentés, de l'entrée au dessert en n'oubliant pas tous les amuses-bouches et mignardises, le repas fut parfait.Vous nous reverrez avec plaisir pour cet fois-ci le menu découverte.Merci Mr Taffart nous nous sommes régalés.

Toujours un plaisir pour les yeux et les papilles de revenir dîner à l'Aquarelle ! Les saveurs sont délicates et originales, la vaisselle surprenante et le service discret et rapide : on est proche de la perfection .... mais la nouvelle carte ne permet plus de choisir ! Il est proposé 2 entrées , deux plats et deux desserts ... mais dans le menu découverte on vous impose l'entrée, le plat et le dessert et dans le menu dégustation vous avez les 6 plats. Une suggestion serait de laisser choisir les clients entre les différents plats pour le menu découverte ou au moins de proposer deux alternatives (si le choix total est trop difficile à gérer en cuisine !) . Je ne sais pas si la carte change très souvent ! Mais ce non choix dans le menu découverte ne donne pas envie de revenir rapidement à l'Aquarelle pour ne pas déguster les mêmes mets à une semaine d'intervalle. À très vite j'espère un retour à un choix dans le menu découverte

Cela fait plusieurs années que nous allions dans ce restaurant que nous adorions.Cet été nous avons voulu le faire découvrir à notre famille.Des notre arrivée l accueil et le personnel était froid et moins sympathique.Le sommelier à changé :dommage il était très professionnel et savait nous proposer des trouvailles qui correspondait à nos goûts.Le nouveau s est contente de nous propose ce qu il y a de plus connu et de plus cher.La carte est très restreinte.Quasiment aucun choix et même menu imposé à toute la table.Avec une flexibilité quand au changement d entrée ou de plat quasi nulle.On a consenti à changer l entrée de mon beau père qui n aime pas le foie gras poêlé mais un peu compliqué...Pour les changements dans les menus c est 10e l entrée et 15e le plat!!!!jamais vu ça dans un étoile...et jamais vu aussi peu de choix et autant de contraintes...pour les amuses bouches très sympathique et les plats plutôt bons sauf une entrée au thon quelconque.Dommmage on se faisait une joie d y retourner.Le personnel à change dommage

Du haut niveau pour la cuisine de Mr TAFFART mais le service de Mme TAFFART n'est pas à la hauteur d'un restaurant étoilé.(personnel en roue libre)Pour 5 convives le menu est unique (2 entrées 2 plats 2 desserts et si vous avez une personne de 90 ans qui mange peu et pas de poisson impossible de déroger à la règle 100 € le menu avec le fromage en "portions échantillons"il faut réclamer le pain et le vin( condrieu et st joseph) la table est desservie avant la fin du repas (fin de service je pense) et la qualité du personnel plus que médiocre.