Octavin - AREZZO

Non una cena, ma un'esperienza di compartecipazione, scoprendo la loro filosofia. meno è più! lo chef, ha le mani sagge e una mente straordinaria! octavin è un capolavoro! Bene!

Insieme al mio partner abbiamo deciso di darci un momento per noi e la prenotazione al palato in questo ristorante stellato. Bella esperienza e tutto perfetto; dal cibo al personale nella stanza. il sacrificio premia sempre la stella meritata. Continua!

Parto dalla fine: ne vale veramente la pena. OCTAVIN ha una sua filosofia e tutto ruota attorno a questa a partire dalla scritta less is more che campeggia di fronte all'entrata. La sala è visivamente scarna, priva di fronzoli ma ha una sua eleganza anche confortevole. Il percorso gastronomico proposto dallo chef è quanto mai affascinante e combina ricerca sugli accostamenti e selezione degli ingredienti dal territorio. Carta dei vini molto interessante e c'è anche la possibilità di abbinamenti con vini al calice scelti con etichette locali. Le numerose portate del menù vi lasceranno sazi e felici. Servizio cordiale. Prezzo del menù corretto, un po' alto mi è parso il costo dei calici in abbinamento.

Meravigliosa esperienza culinaria, un bel concentrato di sapori e profumi tipici del nostro meraviglioso territorio, il tutto in chiave di rispetto delle tradizioni e delle materie prime. Pochi ingredienti lavorati con maestria e rispetto. Less is more è stata una scelta vincente. Complimenti allo Chef Luca e a tutto lo staff per la gentilezza e professionalità, spero che questa stella si per loro un punto di partenza. Bravi.

Merita pienamente la stella Michelin! È proprio un'esperienza sensoriale di livello!