Justus K - Aachen

In der Promenadenstrasse hält man sich eigentlich nicht auf. Anders seit dem hier ua Justus K ist und den Strassenzug deutlich aufgewertet sowie gefühlt sicherer macht. Hipper, stylischer Laden im Bistrostyle. Justus kocht mit seinem Team. Seine Frau und ein Serviceteam bedienen sehr gut und lässig. Sehr gute, ausgefallene, leichte Küche. Der Kabeljau war so gut, dass wir ihn anstelle einer Nachspeise nochmals bestellt haben. Klare Empfehlung.

I enjoyed a business dinner and we selected a multi-course offering including wineThe food was just excellent the wines provided most fitting with great advise.The location is a bit weird (opposite shisha bar and it was quite loud ) and the ambiente was not really to my taste therefor only a very good rating.Not a cheap restaurant we paid about 100 Euros per person.

Auf Empfehlung besuchten wir Justus K. Es war nicht gleich leicht zu finden. Das Restaurant ohne Restaurantschild, wir fanden es Anhand der Haus-Nr. u. der kleinen Aufschrift auf der Eingangstür. Beim Eintreten erwartete uns ein gut besuchtes Restaurant, wir nahmen ein einem kleinen Ecktisch Platz. Die Bedienung war sehr freundlich, der Service war gut organisiert. Das Ambiente ist nicht jedermanns Sache sehr minimalistisch eingerichtet, nicht viel TamTam.... aber ist ja Geschmacksache.Die Fenster des Lokals waren zughängt sodass man von der Strasse nicht hereinsehen konnte u. vom Lokal nicht heraus. Warum....? Ungünstig fand ich die Idee der Speisekarte, die dann direkt über uns an der Wand hing.... gefühlte 3x3 m im Quadrat.... war leider für uns nicht lesbar. Also stand man auf..... so wie die anderen Gäste u. fotografierte sie ab u. konnte somit alles genau studieren. Vielleicht war das ja Hip so? Das Essen war sehr gut zubereitet. Man versucht sich abzuheben. Das Dessert dafür einfach. Alles in Allem war es ein netter Abend, allerdings kann man das dann wohl auch vom Preis her erwarten.

Wir waren vor ca. 3 Wochen hier essen und haben das Überraschungsmenü gegessen. Es war perfekt! Kommen bald wieder!

Mein Frau und ich haben uns beim ersten Besuch für das 5 Gang Überraschungsmenü entschieden. Wir wurden vorher gefragt ob wir bestimmte Lebensmittel nicht mögen. Dies ist uns positiv aufgefallen, da dies für Überraschungsmenüs eher unüblich ist. Die Menüabfolge war abwechslungsreich und von den Portionen angemessen, so dass man danach gut gesättigt aber nicht übersättigt ist. Die Speisen würde ich der Fusionsküche zuordnen, also eine Verbindung von verschiedenen Landesküchen. Mit einer zum Teil offenen Küche schafft das Justus K Vertrauen und der Chef hat den Pass unter Kontrolle.Da ich in den Bewertung gelesen hatte , dass das Restaurant laut sein soll habe ich den Besuch lange vor mir her geschoben. Wir haben uns dann für einen der höheren Tische entschieden, was auch eine gute Wahl in Sachen Akustik war.Der Service ist aufmerksam und eher locker von den Umgangsformen, aber dies passt sehr gut zum Gesamtkonzept.Von der Lage innerhalb Aachens sollten man sich nicht abschrecken lassen, dann würde man etwas verpassen. Wenn ich einen Wunsch an das Justus K hätte würde ich mir das Angebot einer Weinbegleitung zum Überraschungsmenü wünschen.