The K By Tim Raue - St. Moritz

Essen war ausgezeichnet, vor allem. kaum zu übertreffen und immer überraschen. Sie wollen es machen, essen viel mehr, um jedes Gericht zu essen. die wee sind sehr gut ausgewählt und ausgezeichnet. der Service angenehm und schön. Sie fühlen sich sehr gut. tim raue, ob in st. moritz oder berlin ist immer ein besonderes Erlebnis und ein schöner Abend.

Hummer war ausgezeichnet, sehr gut und speziell waren der Lachs und die beiden Fleischgängeund auch das Dessert hat uns ausgezeichnet geschmeckt. Generell waren die Speisen etwas scharf. Der Wein (Veran/ Mallorca) war super. Die erste uns zur Probe gegebe hatte Korkengeschmack, problemlos wurde uns dann eine zweite Flasche geöffnet. Besten Dank.

Ich habe das Nachtessen im besten Restaurant der Welt zu Weihnachten bekommen. Essen und Kochen ist einer meiner Hobbys. Ich durfte bereits in vielen Restaurants mit Rang, Namen, Punkten, Hauben und Sternen im In und Ausland essen und geniesse diese Abende immer sehr. Umso grösser war die Vorfreude auf das Essen im K. Leider hat der Abend meine Vorfreude und Erwartungen nicht erfüllt. Und ich kann die Küche von verschiedenen Spitzenköchen wirklich vergleichen! Die Wildschwein Suppe war sehr streng viel Wildschwein! Der Fischgang (ich glaube es war Wolfsbarsch) leider sehr fettig und auch geschmacklich sehr fischig. Das Huhn zum Hauptgang war trocken und die schwarze Miso Sauce einfach nur schwarz.Der Kellner konnte leider so schlecht englisch, dass wir nicht verstanden haben und nach einem anderen Kellner gefragt haben. Die junge Dame aus Deutschland hat uns dann nett und professionell bedient. Mit einem Ohr habe ich dem Nachbartisch gelauscht leider kam die Dame zur selben Beurteilung wie ich. Und auch andere Stimmen im Hotel waren sehr von ihrem Abendessen im K enttäuscht. Dazu kommt der unglaubliche Preis von Fr. 330. pro Person ohne Getränke. Beim Auschecken haben wir unseren Eindruck vom Restaurant K an der Rezeption erzählt. Unser Feedback wurde dankend entgegengenommen und es ist nichts mehr passiert.

Wir waren nun zum zweiten Mal hier. Hat sich in den letzten Jahren noch gesteigert. Spannende Kombinationen von Aromen, Texturen, Schärfe, Säure und Süsse. Alles natürlich perfekt angerichtet und mit hervorragendem Service serviert. Preis-Leistung passt, wenn man das allgemeine Preisniveau in St. Moritz mitberücksichtigt. Einzig das etwas rustikale Ambiente passt nicht so ganz, speziell wenn man das fast spartanische Original in Berlin kennt... Nachtrag: Diese Rezension bezieht sich natürlich auf die Zeit als Tim Raue im K kochte.

Absolut top: Manager, Sommelier, Service und natürlich die Küche, welche u.a. ein hinreissendes veganes Menu mit weiteren Einschränkungen komponierte. Wunderbar warme Atmoshäre und Gastfreundschaft. Sehr empfehlenswert!