La Rosa - SAN VITO AL TAGLIAMENTO

Se cercate le quasi introvabili capelonghe (cannolicchi) cotte alla griglia al punto giusto, ebbene qui le trovate preparate benissimo (cioè praticamente tal quali), senza sabbia, con pochissimo olio (finalmente: bravi), morbide e succulente. Per antipasto brodetto di vongole, anche questo con molluschi freschissimi, ricetta memorabile per finire ovviamente “tociando” tutto col pane. Altri commensali hanno preso l’antipasto della casa di salumi caserecci (cioè proprio fatti dall’oste) e il vitello tonnato: tutti pienamente soddisfatti. Ottimi i dolci e lo spumante brut. Il prezzo per 4? Assolutamente giusto. Ah, gentilissimi nel prendere la prenotazione richiamandomi dopo aver verificato di avere disponibilità della capelonghe per il giorno che avevamo scelto.

Abbiamo cenato in questo locale per festeggiare un compleanno. Il pesce è stato ottimamente preparato anche dal punto di vista estetico. Consigliato vivamente!

Locale antico ma ben tenuto,personale molto professionale e alla mano, ottimo cibo un po' misero nei primi piatti nel resto tutto nella norma.consiglio la tagliata che é molto buona

Dopo questo lungo lock down sono tornato per un compleanno in questa trattoria gestita dai bravissimi Andrea e moglie. Oltre alla consueta gentilezza e simpatia, abbiamo apprezzato il pesce di qualità (le cicale di mare, il sanpietro e le code di rospo, le capelunghe) ottimamente preparato e dei vini ben abbinati (ottimo il friulano del Collio, ma ancor prima il prosecco e poi, con il dolce, il verduzzo). Quando la semplicità (che in cucina è un valore) fa rima con professionalità. Una trattoria che ti fa sentire a casa tra amici e che preferisco a certi ristoranti che sono più bravi nel marketing ma poi ti lasciano perplesso nella sostanza.

Mi sono recato con la mia famiglia per il pranzo di Pasqua. Siamo giunti un po in anticipo rispetto all'orario concordato ma senza alcun problema siamo stati accolti e fatti sedere al nostro tavolo da un signore molto educato e di spirito. Abbiamo bevuto un calice di benvenuto per poi partire con il menù previsto. Un antipasto su tutti mi ha favorevolmente impressionato. Prosciutto di agnello accompagnato da asparagi. Cestini di pane a volontà antipasti caldi e freddi tutti ,ottimi per poi passare ai primi. Dopo una pausa si è passati ai secondi dove sia i filetti che il capretto erano a dir poco sublimi. Si è concluso con un dolce fatto in casa accompagnato da un buon calice di vino dolce . Colomba artigianale caffè e correzioni a piacere. Un conto assolutamente in linea con la proposta data, anzi personalmente se alzassero di qualche euro il prezzo farebbero solo che bene. Tanti tantissimi complimenti ad Andrea che gestisce magistralmente la cucina in solitaria, a Diana che gestisce altrettanto magistralmente la sala, a loro figlia che ci ha seguiti in questo pranzo. Assolutamente consigliato, il top per chi vuole pranzare o cenare a San Vito.