Il Ciociaro - Rom

Ho trovato questo ristorante per caso scegliendo su maps. Ve lo consiglio per la cortesia e la gentilezza, ma soprattutto per la bontà dei primi assaggiati. La cacio e pepe portata ai tavoli nella forma di pecorino e poi servita nei piatti: superba! La carbonara servita in padella, molto caratteristica, oltre che buonissima. Ringrazio anche il titolare per la ricarica del cellulare, oltre che per l'ospitalità ed il servizio.

Stile trattoria vecchia Roma, primi piatti ben cucinati e serviti in forme di pecorino scavate( chissà come fanno a lavarle) .Saltimbocca teneri , abbacchio un po'stopposo. Il tiramisù preparato al tavolo è una lezione di pasticceria da ricordare. Il servizio veloce e professionale fa dimenticare la brutta impressione dei locali volutamente volgari. Questo locale ci sarà di riferimento per le future visite alla capitale.

Da Vittorio il ciociaro si trova dietro le mura vaticane, vicino la metro Ottaviano. Posto molto esclusivo e pieno di turisti. Il ristorante ha una lunga storia, ha un servizio complesso con le forme di formaggio che escono dalla cucina per mantecare i primi davanti ai clienti piuttosto che il carrello per sfilettare il pesce al tavolo. È pulito e si mangia abbastanza bene. Non do cinque stelle solo perché la pasta all’amatriciana era stracotta e per alcuni particolari si adatta troppo al cliente “turista“. Per il resto si mangia bene e il servizio è buono.

Chi non l ha apprezzato po' tranquillamente rimanè a magna a casa sua., detto questo, devo dire che che la cucina è veramente top. Consiglio di assaggiare le puntarelle con sfila ci di bufala e alici da leccare anche il piatto.

Ottima gestione, personale educatissimo. Nulla da dire se non per il fatto che mi aspettavo la Cacio e pepe 'condita ' nella forma di pecorino, e invece lo fanno per l 'Amatriciana. In maniera gentile hanno offerto 2 assaggi di Amatriciana. Buono il sugo, ma non comprendo l 'utilizzo di fettuccine sottili. Per il resto: pizza molto buona ben cotta e leggera, spigola buona, ravioli al sugo di mare ottimi, magari un po ' più di aglio, Cacio e pepe un filo sciarpa, solo per me, ma per altri, ottima.