Arauco Cuisine - Mendoza

We loved this place so much that we eat here twice during our visit to Uco Valley. Everyone was wonderful. Chef Carlos was great. Food and service was fantastic.

We have dined at Arauco during the stay at Vines Resort. We wanted something local. Our guide recommended this rustic restaurant near Tunuyan. The cook and the staff were a pleasure. The food was better than the famous Siete Fuegos. In fact, we went back to dinner at our last night in Uco Valley.

I know Carlos, the chef-proprietaire, since 2011, when he crossed the Andes with us on horseback for a gourmet adventure lasting five days. What he did then, with incredibly limited resources, was amazing and wonderful. Last night, we had the pleasure of meeting again. And I enjoyed every bite and sip of the dinner he served us. Nothing pretentious, just plain good delicious, with honest, clean flavors and the right size portions. My sole regret is that he is open only a few evenings a week. And the fact that it is almost a half hour drive from our vineyard to his restaurant. Pricing was very very reasonable, music not-intrusive, and service prompt and discreet.

Excelente lugar, desde que llegas, Carlos te recepciona abriéndote la puerta. Espacio pequeño, decoración cálida y música suave y encantadora. Tres mini entrantes y un principal a elección. Cocina de mercado cuidada con producto fresco y de estación. La burrata con una base de tomate es un viaje de ida. Buena bondiola. Platos elaborados con técnica y estilo. El postre a base de algarroba con helado de choco es imperdible. Hay descorche y sin chistar. Estacionas en la puerta y está a 100 m de avenida principal. Volveré cada año, porque es una bocanada de glam y buena cocina.

Se trata de un restaurant con pocas mesas, y casi siempre se nesecita una reserva al menos los fines de semana. La primera impresión del lugar es la decoración elegante y moderna con una iluminación muy bien lograda! Fuimos un sábado a la noche y la primera sensación resultó muy agradable. La atención es esmerada. El detalle lo da el cheff al final de la noche recorre las mesas dialogando con los comensales,,excelente gesto. La carta no es amplia pero me pareció muy efectiva, con sabores que recuerdan los aires campestres del Valle de Uco pero con estilo!!Sin intenciones excéntricas ni rebuscadas se destaca la sencillez , el sabor y la presentación. Nos gustó mucho la lasagna. También hay otras especialidades con carnes. Las entradas sabrosas : nos pareció que los pastelitos fritos de carne estaban ricos!. Los postres creo que se llevan el broche de oro. El mousse de maracuyá impregnando un biscochuelo a la naranja, una convinación delicada y rica. Otro postre el mousse de chocolate con una pequeña torre de biscuit húmedo : excelente!! Arauco me sorprendió , es muy recomendable!! Volvería gratamente.