Simbiosis - Ibiza

Si eres un amante de la comida vegetariana, o simplemente alguien que aprecia una comida bien elaborada, no puedes dejar de visitar "Simbiosis". Este oasis culinario no solo ha cautivado los paladares de los locales, sino que también ha sido reconocido este año con el prestigioso premio Solete de la Guía Repsol. Lo que me cautivó primero fue su famosa lasaña vegetariana. La textura es increíblemente rica, cada capa es una mezcla de ingredientes frescos y sabores bien balanceados que se complementan perfectamente. No es solo una alternativa a la lasaña tradicional; es un plato estrella en sí mismo. Pero no puedo dejar de hablar de su postre de limón. Imagina una nube de sabor cítrico, tan ligera que parece que podría flotar, pero con un golpe de dulzura. Es el final perfecto para una comida sublime.

Ubicado muy convenientemente para disfrutar de una comida saludable y tranquila después de pasear por la mañana por Dalt Vila. El lugar es muy agradable, con un servicio cálido y atento. En cuanto a la comida, probamos un par de cervezas, un hummus casero bastante bueno, unas koftas de lentejas con arroz y salsa de curry, y una lasaña de calabacín. Las koftas estaban buenas, aunque la salsa era un poco floja y le faltaba cremosidad. La lasaña estaba aceptable, aunque en otros restaurantes vegetarianos y veganos que hemos visitado, este plato suele estar mejor elaborado. Aquí nos pareció discreto, con demasiada agua.

Este es, sin duda, el menú más delicioso que he probado nunca. Se puede sentir el cariño con el que fue elaborado. Este restaurante está haciendo un gran servicio para la ciudad. Increíble trabajo, almas hermosas.

Excelente atención. Excelente comida. Un local muy chill para cenar con pareja y amigos. Volveremos

A place to come back! offering homemade and very elaborate food is not the typical vegan food. lasagna is more than recommended that the staff is super friendly. to come back