Carbonara Opskrift

For at forberede den cremede sauce, piskes æggene, Parmigiano-Reggiano ost, Pecorino Romano ost og mere malet sort peber sammen. Denne blanding vil tilføje en luksuriøs tekstur og rigdom til pastaen, og løfte den til et helt nyt niveau.

Kog derefter spaghettien i en gryde med kogende, saltet vand, indtil den er al dente, og dræn derefter, og gem lidt af pastavandet. Tilsætning af dette stivelsesholdige vand til bacon-peber-blandingen hjælper med at skabe en silkeagtig glat sauce, der klæber perfekt til pastaen.

Til sidst kombineres pastaen med bacon-peber-blandingen og hæld langsomt æggeblandingen i, mens der røres konstant for at sikre, at æggene ikke stivner, men i stedet danner en lækker sauce. Afslut med at røre mere Parmigiano-Reggiano og Pecorino Romano ost i for at forbedre rettens smage før servering.

Som kok, der sætter en ære i at lave lækre og autentiske retter, kan jeg garantere, at denne klassiske italienske pasta vil blive en favorit i dit køkken. Buon appetito!.

Matthieu (matthieu10)

Cherbourg-Octeville, France

Velkommen til mit køkken, hvor passion møder præcision. Jeg kombinerer traditionelle teknikker med moderne twists og skaber retter, der både ser fantastiske ud og smager endnu bedre. Tag med på denne kulinariske rejse, hvor hver bid er et mesterværk.

Ingredienser

• Bacon

• Antal. 0.25 pund (113g)

• Fuldmælk

• Antal. 0.75 kop (183g)

• Fløde

• Antal. 0.25 kop (60g)

• Smør

• Antal. 2 spiseskefulde (28g)

• æg

• Antal. 2 enheder (86g)

• Parmesan

• Antal. 0.25 kop (37g)

• Pasta

• Antal. 1 pund (454g)

• Salt

• Antal. 6g

• Peber

• Antal. 3g

• Røde Peberflager

• Antal. 0g

Pris