Mac Og Ost Opskrift

Som en erfaren kok med mange års erfaring i køkkenet, er denne opskrift på makaroner og ost en af mine personlige favoritter. Med en blanding af skarp cheddar og gouda ost er denne ret en ægte publikumfavorit, der aldrig svigter i at imponere.
Jeg kan huske første gang, jeg eksperimenterede med forskellige oste kombinationer i jagten på den perfekte balance af smag for at løfte denne klassiske ret. Gennem forsøg og fejl opdagede jeg, at en blanding af skarp cheddar og gouda giver en unik rigdom, der passer perfekt til den cremede ostesauce.
For at starte, kog makaroner indtil de er lige under al dente, og følg pakken omhyggeligt. Mens pastaen koger, skal du lave et roux ved at smelte smør i en gryde over medium varme og piske mel i for at tykne ostesaucen. Det er vigtigt at piske kontinuerligt for at undgå klumper i saucen.
Tilsæt gradvist mælk til rouxen, mens du konstant rører for at opnå en glat og cremet konsistens. Lad saucen simre og tykne, inden du tilsætter den revne ost og generøst indarbejder den for maksimal smag.
Når ostesaucen er klar, skal du kombinere den med de kogte makaroner, og sørge for at hver nudel er dækket af den uimodståelige osteblanding. Overfør makaronerne og osten til et bagefad, drys brødkrummer over toppen for et tilfredsstillende sprødt resultat og bag indtil retten er boblende og gyldenbrun.
Lad endelig makaronerne og osten køle af i et par minutter før servering. Denne moderne drejning på en klassisk ret ærer de traditionelle madlavningsteknikker fra mine kulinariske forgængere, og jeg er sikker på, den vil være et hit ved enhver sammenkomst. Velbekomme!.

Matthieu (matthieu10)

Cherbourg-Octeville, France

Velkommen til mit køkken, hvor passion møder præcision. Jeg kombinerer traditionelle teknikker med moderne twists og skaber retter, der både ser fantastiske ud og smager endnu bedre. Tag med på denne kulinariske rejse, hvor hver bid er et mesterværk.

Previous

Next

Ingredienser

• Kosher Salt

• Antal. 13g

• Elbow makaroner

• Antal. 1 pund (454g)

• Usaltet Smør

• Antal. 4 spiseskefulde (57g)

• Mel

• Antal. 0.25 kop (31g)

• Mælk

• Antal. 3 kopper (732g)

• Hvid cheddar

• Antal. 1.5 pund (680g)

• Sort peber

• Antal. 7g

• Cayenne

• Antal. 0g

• Cheddar

• Antal. 8 ounces (227g)

Pris