Tacos Opskrift
For at starte denne opskrift bruner jeg først det hakkede oksekød på en pande med nogle hakkede løg og hvidløg. Dette trin er afgørende for at opbygge dybden af smag i kødet. Mine forældre har altid sagt til mig, at jeg skulle lade kødet simre i dets egne safter for at lade smagene smelte sammen.
Dernæst tilsætter jeg min hemmelige blanding af krydderier til kødblandingen. Det er her, magien sker i opskriften. Mine bedsteforældre brugte en kombination af spidskommen, chili pulver, paprika og et strejf af cayennepeber for et krydret kick. De sagde altid, at nøglen til en god taco ligger i krydringen.
Når kødet er gennemstegt og perfekt krydret, er det tid til at samle tacoerne. Jeg varmer nogle majstortillas på en pande for at gøre dem smidige. Min familie har altid foretrukket majstortillas for deres autentiske smag og tekstur. Så fylder jeg tortillasene med det krydrede kød og topper dem med friske toppings som hakket salat, hakkede tomater og et drys ost.
Endelig kan jeg godt lide at tilføje en klat cremefraiche og et skvis lime for at afslutte tacoerne. Denne opskrift er et kærlighedsarbejde, der minder mig om tiden tilbragt i køkkenet med min familie, hvor vi delte historier og gav vores kulinariske traditioner videre. Tacoer vil altid have en særlig plads i mit hjerte som en elsket familieopskrift, som jeg vil fortsætte med at værne om og dele med andre.
Lav det selv, eller nyd det på disse restauranter:
Ingredienser
Hakket svinekød
- Midtergang Meat Antal. 1 pund (454g)
Gyldne Rosiner
- Antal. 2 spiseskefulde (18g)
Oliven
- Antal. 0.25 kop (34g)
Sød Rød Peber
- Antal. 0.5 enhed (60g)
Løg
- Antal. 0.25 enhed (28g)
Agave
- Antal. 1 teskefuld (7g)
Vand
- Antal. 0.25 kop (59g)
Taco-skaller
- Antal. 8 enheder (102g)
Salt
- Antal. 5g
Peber
- Antal. 2g
Pris
Tilbagemelding
Disse anmeldelser vedrører kun de nævnte ingredienser.