Rejecocktail Opskrift

Bland først vand, løg, citron, hvidløg, estragon, skaldyrskrydderier, peberkorn og laurbærblad i en stor gryde. Bring det i kog og lad smagene blande sig i cirka 15 minutter. Pisk imens ketchup, chilisauce, peberrod, citronsaft, Worcestershiresauce, varm sauce og salt sammen i en skål. Stil det i køleskabet til afkøling i mindst 15 minutter. __Når pocheringsvæsken koger som en sindssyg, smid rejerne i og lad dem stege, indtil de bliver lyserøde på ydersiden og ikke længere er gennemsigtige i midten - det bør tage cirka 5 minutter. De små sugekopper bliver varme, så dunk dem i en skål med isvand, indtil de køler af. Dræn dem og kom de kolde rejer på et fad. __Tag derefter den afkølede sauce, du lavede tidligere, frem og server den sammen med rejerne. Det er vist ikke så slemt at skulle lave mad en gang imellem, især når jeg husker hvor lille hun plejede at være, og græd som om der ikke er nogen i morgen. Nå ja, denne opskrift er vist ikke for lurvet alligevel.

Manfred (mgerlach)

Miesbach, Germany

Jeg havde aldrig forestillet mig, at jeg ville stå med et forklæde og lave lækkerier til min teenagedatter. Her er jeg, omdanner nødvendighed og kærlighed til en fest af forbindelse, latter og fælles øjeblikke. Engang tøvende, nu bevæbnet med en spatel, inviterer jeg dig til at gøre dine køkkenøjeblikke uforglemmelige. Lad os begynde denne kulinariske rejse med åbne hjerter og ivrige appetitter.

Ingredienser

• Ketchup

• Antal. 0.75 kop (180g)

• Forberedt peberrod

• Antal. 3 spiseskefulde (45g)

• Citron Saft

• Antal. 2 spiseskefulde (31g)

• Worcestershire Sauce

• Antal. 2 teskefulde (11g)

• Tabasco

• Antal. 9 dråber (1g)

• Salt

• Antal. 1 at klemme (0g)

• Hvidvin

• Antal. 2 kopper (470g)

• Sorte Peberkorn

• Antal. 1 spiseskefuld (7g)

• Frisk timian

• Antal. 6 kviste (18g)

• Persille

• Antal. 1 flok (45g)

• Gul Løg

• Antal. 1 enhed (125g)

• Selleri

• Antal. 1 Ribben (40g)

• Laurbærblad

• Antal. 1 enhed (1g)

• Rejer

• Antal. 1 pund (454g)

Pris